El Terroir

Aquesta paraula d'origen francès, s'ha posat de moda recentment i està en boca dels grans professionals del vi . Fins aquí, tot bé. Però quan sentim aquest terme som capaços de definir-ho?. No és fàcil! El concepte és ampli, obert i complex, ja que cobreix molts aspectes que permeten aconseguir un vi i la personalitat que aquest reflecteix. Estem parlant d'elements com l'àrea geogràfica i local on s'ubica la vinya, el clima, el sòl, la intervenció de la mà del viticultor. Si aprofundim més, detallarem factors com l'altitud, la topografia del terreny, la humitat, les hores de sol, la ventilació, la roca mare sobre la qual es troba assentat el terreny, el drenatge, el tipus de subsòl, la profunditat, la varietat, el tipus de portaempelt, la microflora i microfauna que envolten la vinya, tot això unit a les decisions del viticultor (com la manera de cultiu) que determinaran que un vi tingui unes característiques o unes altres.

Per més informació sobre vins visiti l'apartat de notícies del Club Tu Casa de VInos