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La transformación del txakolí, un gran vino blanco.

Durante mucho tiempo tomarse un txakolí era sinónimo de vino blanco joven con aromas verdes y una marcada acidez, no agradable para todos los paladares.

CIGALES, UNA D.O. NO TAN RECIENTE

Aunque la DO es relativamente joven, en el siglo X existían ya viñedos en distintos municipios de la comarca como Corcos o Cubillas.

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